Фасоль, запеченная в томатном соусе

Ингредиенты на три порции

• фасоль белая - 250 г
• помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
• вода - 400 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• орегано - 1 горсть
• соль - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец свежемолотый смесь - по вкусу

Приготовление

1. У меня фасоль консервированная, уже готовая. Если вы используете сухую фасоль, то ее нужно с вечера замочить, затем отварить. 400 мл отвара фасоли нам понадобится для ее запекания. В разогретом масле пассеровать лук и болгарский перец (его я добавила от себя), добавить чеснок.

2. Через минуту добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив, и орегано. Тушить несколько минут. Посолить и поперчить, добавить щепотку сахара и острый соус (по желанию).

   

3. Духовку разогреть до 200 C. В соус выложить фасоль, влить 400 мл отвара или воды и отправить в духовку на 45 минут. Фасоль впитает всю жидкость и станет мягкой, нежной и насыщенной всеми вкусами и ароматами.

   

4. Тут же жарится карп.

   

5. Если желаете, можете дополнить запеченную фасоль любыми колбасками, сосисками (их нужно выложить в фасоль до запекания) и т. д. А также любой свежей зеленью.

   

6. Приятного!