Ягненок с бобами и зеленой фасолью

Рецепт от: buzdyk_89

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 762 ккал
  • Кухня: Средиземноморская

Любителям мяса рекомендую попробовать приготовить рецепт мясных сырников с зеленой сметаной. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • Мясо ягненка 2 кг
  • Лимон 1 шт.
  • Оливковое масло 100 мл
  • Чеснок 1 головка
  • Петрушка 20 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Пшеничная мука 50 г
  • Белое вино 100 мл
  • Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 600 г
  • Фасоль каннеллини 800 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  1. Мякоть ягненка (из лопатки или бедра) крупно нарезать и вывалять в смеси муки, соли и перца. В глубокой кастрюле (которая помещается в духовку) разогреть масло и обжарить баранину до корочки, добавить мелко нарубленные лук и чеснок.

  2. Обжарить с мясом минуты две, долить вина, добавить сок и цедру лимона, воды или бульона так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо. Довести до кипения, накрыть фольгой, сделать дырочки, чтобы выходил пар, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полтора-два часа.

  3. Достать мясо, смешать с замороженной фасолью и промытой консервированной каннеллини, поставить на огонь и варить еще пять минут.

На заметку

При подаче можно заправить это рагу зеленым соусом, сделанным из четырех зубчиков чеснока, 50 грамм петрушки и 100 мл оливкового масла, взбитых в блендере и процеженных сквозь мелкое сито.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рис с бобами. Должно быть вкусно.

Рецепт ягненка с бобами и зеленой фасолью

Фото ягненка с бобами и зеленой фасолью.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
sachenok_91
sachenok_91

Попробовали сегодня ягненка с бобами и зеленой фасолью, просто класс!!!

nourat
nourat

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

sasena
sasena

Buzdyk_89! Спасибо за рецепт!
ягненка с бобами и зеленой фасолью готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

ilorenea
ilorenea

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

engarat1985
engarat1985

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

endin
endin

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

gallon
gallon

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

tatyana99
tatyana99

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

lyalya77
lyalya77

Вкусно как у мамы!

zverenkakr
zverenkakr

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

yella76
yella76

Спасибо, замечательный рецептик, ягненок с бобами и зеленой фасолью класс!