Спагетти с баклажанами

Ингредиенты на четыре порции

• Спагетти - 250 г
• Баклажаны - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Помидоры в собственном соку - 1 банка
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление

1. Макароны с баклажанами - блюдо простое и незамысловатое. Пришли с работы, а на ужин ничего? Вас выручит этот рецепт. Правда, если в семье имеются мясоеды, советую подать им дополнительно кусок мяса:-)

2. Для приготовления спагетти с баклажанами и помидорами в собственном соку подготовим продукты по списку.

3. Баклажаны нарежем достаточно крупными кубиками, присыпем солью и зальем водой. Так уйдет горечь. Отставим в сторону.

4. Я баклажан не очищала, вы же вольны поступить так, как удобно вам.

   

5. А пока займемся луком и чесноком. Все режем, как душа пожелает. Моя душа пожелала лук нарезать четверть-кольцами. Обжарим на подсолнечном масле.

   

6. Добавим томаты в собственном соку. На небольшом огне уварим до густоты.

   

7. Пока варится соус, обжарим баклажаны (воду, конечно же, сольем!) на небольшом количестве подсолнечного масла.

8. Параллельно отварим спагетти в подсоленной воде.

   

9. Добавим баклажаны в казан с соусом.

   

10. И туда же отправим спагетти. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем. Макароны с баклажанами и помидорами в собственном соку готовы!

    

11. Подаем блюдо теплым.

12. Приятного аппетита!