Макароны с баклажанами

Ингредиенты на шесть порций

• фузилли — 450 г
• баклажаны — 3 шт.
• оливковое масло — 1 шт.
• луковица — 1 шт.
• чеснок — 4 Зубчика
• консервированные помидоры — 780 г
• базилик — 1 Щепотка
• соль — 1 Щепотка (по вкусу)
• черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Приготовление

1. Довести воду в кастрюле до кипения. Варить макароны до готовности.

2. Нарезать баклажан кольцами и выложить на противень.

   

3. Посолить.

   

4. Выпекать баклажаны в течении 15-20 минут. Затем перевернуть и готовить еще минут 15.

   

5. Мелко покрошить лук.

   

6. Нарезать чеснок.

   

7. Порезать несколько ломтиков баклажана кубиками.

   

8. В сковороду на среднем огне залить масло. Бросить лук и обжаривать в течении 2 минут.

   

9. Затем добавить чеснок.

   

10. Туда же выложить баклажаны. Готовить около 8 минут.

    

11. Покрошить зелень.

    

12. Добавить в сковороду консервированные помидоры.

    

13. Посолить, поперчить. Добавить зелень.

    

14. Смешать с отварными макаронами.

    

15. Посыпать тертым сыром.

    

16. Перемешать.