Лазанья в рулетиках

Ингредиенты на девять порций

• шпинат - 300 г
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 4 стак.
• пармезан - ½
• помидоры - 2 шт.
• куриные грудки - по вкусу
• фарш мясной - по вкусу
• томатный соус - по вкусу
• моцарелла - по вкусу

Приготовление

1. Листы лазаньи отварить в подсоленной воде в большой кастрюле. Выложить готовые листы на какую-то выпуклую большую поверхность (я использовала перевернутые дуршлаги), чтобы стекла жидкость. Если все сразу не помещаются, ничего страшного, часть может находится в воде, пока первая партия подсыхает. Происходит это достаточно быстро. Распределите равномерно начинку, сверните лист лазаньи рулетиком и положите в форму для выпечки швом вниз.

2. Помидоры ошпарить и удалить кожицу. Лук поджарить до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками помидоры. Все вместе слегка протушить. Добавить мясной фарш, приправы и еще несколько минут подержать на огне, пока фарш не посветлеет.

   

3. На тарелку положите немного соуса, на него - рулетик. Приятного аппетита!:)

   

4. II вариант: На лист выкладываем мясной фарш, шпинатную начинку, сыр и заворачиваем рулетиком. В стакане воды развести немного томатной пасты и налить на дно формы (5мм - не больше). Сверху рулетики полейте томатным соусом и посыпьте сыром. Плотно накройте фольгой и запекайте в духовке при Т-180 С 40 мин

   

5. Шпинат разморозить, хорошенько отжать, смешать с яйцом, рикоттой, пармезаном, чесноком, итальянскими травами. Посолить, поперчить.