Лазанья с творогом

Ингредиенты на одна порция

• Творог – 540 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 4-6 ст.л.
• Листы для лазаньи – 12 шт.
• Молоко – 500 мл
• Мука – 2 ст.л. (с небольшой горкой)
• Яблоко – 2 шт.
• Корица – по вкусу
• Сливочное масло – 1 ч.л.

Приготовление

1. Блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое с мясной начинкой, может быть и десертом. Лазанья из творога имеет все те же принципы приготовления, только вместо мяса, овощей и сыра мы используем творог, сладкий молочный соус и различные фрукты и ягоды. Сегодня приготовим десертную лазанью из творога с добавлением яблок и корицы. Это блюдо также станет полноценным завтраком или детским полдником.

2. Для начинки потребуются: два целых яйца, сахар по вкусу (2-4 столовых ложки будет вполне достаточно) и около полкило творога - я взяла три целых пачки, поэтому получилось чуть больше. От количества творога зависит соответственно и количество начинки. Также для вкусового разнообразия я использовала для наполнения лазаньи яблоки и корицу.

3. Для молочного соуса возьмем ровно поллитра молока, желток, муку и сахар также по вкусу.

4. И, безусловно, не обойтись без специальных листов для лазаньи. Берите любые - подойдут все, главное, заранее рассчитайте необходимое количество и размер для формы, в которой будете готовить блюдо.

5. Для начала приготовим соус. Для этого поставим на огонь 400 мл молока и доведем до кипения.

   

6. Пока молоко нагревается, соединяем один желток (белок нам не потребуется), две столовые ложки сахара и муку.

   

7. Хорошо растираем ингредиенты вилкой или венчиком.

   

8. Вливаем оставшееся молоко.

   

9. Продолжаем растирать до однородной консистенции. При необходимости можно протереть пару раз через ситечко.

   

10. Подготовленный соус тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, не переставая помешивать жидкость. Держим на маленьком огне еще несколько минут, также перемешивая. За это время масса загустеет. Выключаем огонь и мешаем еще пару минут, после чего оставляем соус в стороне.

    

11. Подготовим начинку. Соединяем творог, два яйца и оставшийся сахар.

    

12. Перемешиваем до однородного состояния.

    

13. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшим кубиком.

    

14. Отвариваем до полуготовности листы лазаньи (по 3-5 минут).

    

15. Формируем лазанью с творогом. Форму смазываем сливочным маслом. Дно обильно смазываем соусом, поверх выкладываем слой листов.

    

16. Промазываем листы соусом, равномерно выкладываем половину творожной начинки и половину яблочных кубиков. Присыпаем все корицей по вкусу.

    

17. Повторяем все еще раз: листы, соус, творожная начинка, яблоки и корица. Затем идет верхний слой листов лазаньи.

    

18. Покрываем его оставшимся соусом, присыпаем поверхность корицей.

    

19. Выпекаем в духовке при 180 градусах не менее 40 минут, до готовности. После 20 минут приготовления можно прикрыть форму фольгой, чтобы верхушка не подсохла. Листы лазаньи должны стать мягкими и легко протыкаться ножом.

    

20. Лазанья с творогом готова!

    

21. Приятного аппетита!