Лазанья с соусом бешамель

Ингредиенты на одиннадцать порций

• молоко 700 мл
• сливочное масло 50 г
• мука 50 г
• мускатный орех 1 ч.л.
• фарш свиной 600 г
• помидоры 4 шт.
• морковь 150 г
• лук 150 г
• сыр твердый 200 г
• листы лазаньи
• соль, перец

Приготовление

1. Соус: топим в кастрюле сливочное масло и затем добавляем к нему муку. Помешиваем ингридиенты лопаткой 3-4 мин до консистенции пюре. Теперь добавляем понемногу предварительно вскипяченное молоко, постоянно помешивая. Когда соус станет однородным солим, перчим и добавляем мускатный орех.

2. алее приступаем к начинке (соус Болоньезе). Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь 3-4 мин Затем кладем мясной фарш, перемешиваем с овощами и продолжаем жарить. Измельченные в блендере томаты добавляем к мясу. Солим, перчим и оставляем тушить на 20 мин на среднем огне.

3. Теперь приступаем к самому главному! Заливаем в противень немного соуса Бешамель, затем кладем мясной фарш, тертый сыр и листы лазаньи. Повторяем предыдущий шаг 3 раза, сформировав 4 слоя. Верхний заливаем соусом и посыпаем сыром.

4. Запекаем в духовке в течение 30 мин при температуре 180-200 С.