Сочные кабачково-мясные котлеты

Ингредиенты на восемь порций

• кабачки молодые - 600 г
• лук репчатый - 1 головка
• овсяные хлопья - 100 г
• соль - по вкусу
• фарш (свинина и курица) - 800 г

Приготовление

1. Фарш я делаю сама заранее, фасую по кулечкам и отправляю в морозилку. А по мере необходимости достаю его и размораживаю перед приготовлением. Cоотношение курицы и нежирной свинины - любое, на ваш вкус, можете взять только курицу, только свинину, индейку, их комбинацию - все, что есть под рукой. Если готовите маленьким деткам, отдавайте предпочтение курице и индейке.

2. Лук пропускаем через мясорубку (или измельчаем в бледере), молодой кабачок натираем на мелкой терке (как на драники), добавляем готовый фарш, перемешиваем.

3. Добавляем к полученному фаршу овсяные хлопья (у меня мелкого помола, время приготовления 3-5 мин), солим по вкусу. По желанию можете добавить ваши любимые приправы. Если фарш получился жидковатым, а добавлять больше овсянки вы не хотите - поставьте его в холодильник на час. Он загустеет и станет удобным для работы.

   

4. Формируем котлетки желаемой формы и размера. Готовим на пару 20-25 минут, в зависимости от размера.

   

5. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, подаем с овощным гарниром. Приятного аппетита!