Котлеты по-киевски с аджикой

Ингредиенты на шесть порций

• Филе куриное — 1 кг
• Масло сливочное, пачка — 1 шт.
• Аджика, банка — 1 шт.
• Растительное масло — 1 л
• Яйца — 3 шт.
• Мука, панировочные сухари — - По вкусу (для обваливания)
• Перец и соль — - По вкусу

Приготовление

1. В первую очередь займемся начинкой. В аджику добавляем сливочное мягкое масло и хорошенько перемешиваем (должна образоваться однородная пластичная масса). Емкость застилаем пленкой и выкладываем массу. На время уберем в морозильную камеру.

2. 2. Приготовим фарш из куриного филе, добавляем перец и соль по вкусу. Добавлять сюда больше ничего не надо. Из холодильника достаем замороженное масло, небольшими кубиками его нарезаем. Растительным маслом смажем руки, сформируем котлету и внутрь кладем кусочек нарезанного сливочного масла. Теперь аккуратно залепим.

   

3. 3. Приготовим три миски: с панировочными сухарями, с яйцом и мукой. Котлеты обмакиваем сначала в муку, потом в яйцо и сухари. Кладем котлеты на противень и убираем в морозилку.

   

4. 4. В разогретое растительное масло аккуратно опускаем котлеты. Минуту или две жарим, затем переворачиваем. Котлеты периодически переворачиваем, жарим до готовности.

   

5. 5. Готовые котлеты перекладываем на тарелку, можем подавать. Приятного аппетита.