Котлеты из печени говяжьей

Ингредиенты на четыре порции

• Печень говяжья 400 г
• Грудинка копченая 200 г
• Кус-кус 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Молотая паприка щепотка
• Перец черный молотый щепотка
• Соль морская по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Приготовление

1. Печень помыть, обсушить и удалить желчные жилы.

2. Печень, грудинку, репчатый лук и чеснок пропустить через мясорубку.

   

3. Кус-кус заварить кипятком и взрыхлить вилкой.

   

4. Смешать печень, кус-кус, вбить яйцо, добавить специи, посолить и хорошо перемешать.

   

5. Жарить котлеты из печени говяжьей, выкладывая столовой ложкой, на хорошо разогретом масле.

   

6. Для более элегантной подачи можно жарить котлеты в специальной сервировочной форме. Подавать котлеты как закуску с соусом или к любому гарниру.

   

7. Рецепт "Котлеты из печени говяжьей" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.