Картофельные котлеты с шампиньонами

Ингредиенты на семь порций

• Картофель 500 г
• Шампиньоны свежие 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1-2 зуб
• Яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 2-3 ст.л.
• Соль,перец (по вкусу)
• Укроп свежий (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Сметана (для подачи)

Приготовление

1. Лук и грибы нарезать и обжарить на подсолнечном масле.

2. Сварить и размять картофель, остудить и добавить в него нарезанный мелко укроп, соль и перец, вбить яйцо. Добавить остывшие грибы с луком, выдавить чеснок. Подсыпать муку и снова перемешать.

   

3. Тарелку присыпать мукой и сформировать сразу все котлетки.

   

4. В сковороде разогреть масло, котлеты запанировать и обжарить до румяной корочки. Для удаления лишнего жира котлеты выложить на кухонные салфетки. Подавать котлеты со свежими овощами. Приятного аппетита!