Мясной суп-гуляш

Ингредиенты на шесть порций

• говядина (вырезка) — 300 г
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• перец болгарский — 1 шт.
• помидор — 3 шт.
• картофель — 3 шт.
• вода
• мука пшеничная — 15 г
• масло оливковое — 30 мл
• паприка
• сок лимонный
• тмин
• черный перец
• соль
• зелень

Приготовление

1. Измельчаем перец и чеснок. Мясо, картофель и лук нарезаем кубиками.

2. 2. Обжариваем мясо с луком на половине масла в течение 5 минут, добавляем муку и перемешиваем, кладем сладкий перец и чеснок, перемешиваем и готовим еще 3 минуты. Протираем помидоры через сито, всыпаем паприку, тмин и черный перец и добавляем к мясу, уменьшаем огонь и тушим один час. Периодически добавляем немного воды, чтобы блюдо не пригорело.

   

3. 3. Обжариваем картофель на оставшемся масле, солим, перемешиваем и тушим до готовности, в конце приготовления вливаем сок лимона и добавляем к мясу, перемешиваем. Подаем готовое блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью. Мясной суп-гуляш готов! Приятного аппетита!