Шампиньоны, фаршированные чечевицей

Ингредиенты на десять порций

• Чечевица - 80 г
• Шампиньоны (крупные) - 6 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Паприка - для подачи
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Сахар - 1 щепотка

Приготовление

1. Шампиньоны, фаршированные чечевицей - очень вкусная и сытная закуска. Она будет пользоваться успехом не только в Пост, но и украсит любой праздничный стол. Чечевица обладает своеобразным нежным вкусом, в ней много белка, так что даже мясоеды будут довольны. Чечевицу можно взять любую, я готовила из разной, зеленая варится дольше, красная за 10 минут будет готова. Такую закуску можно быстро соорудить для внезапно нагрянувших гостей. Если не поститесь, то в чечевичное пюре можно положить сливочного масла, да и со специями можно поэкспериментировать.

2. Подготовить продукты для приготовления фаршированных шампиньонов по списку.

3. Шампиньоны протереть салфеткой от загрязнений, выкрутить ножки.

   

4. Противень застелить фольгой, выложить на него шляпки шампиньонов. Посолить и поперчить, полить маслом.

   

5. Запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, минут 20-25.

   

6. Лук почистить и измельчить. Чеснок можно раздавить плоской стороной ножа.

   

7. Обжарить на сковороде лук и чеснок до мягкости и легкого золотистого цвета. Я добавляю в жареный лук щепотку сахара.

   

8. Чечевицу залить водой и варить согласно инструкции на пачке.

   

9. Когда чечевица сварится (станет мягкой), дать ей немного остыть и смешать с обжаренным луком.

   

10. Пробить блендером до пюреобразного состояния. Посолить и поперчить по вкусу. Если не поститесь, то можно добавить кусочек сливочного масла.

    

11. Наполнить кулинарный шприц чечевичным паштетом и фаршировать им шляпки шампиньонов.

    

12. При подаче фаршированные чечевицей шампиньоны присыпать паприкой через ситечко.

    

13. Приятного аппетита!