Фаршированные перловкой грибы

Ингредиенты на шесть порций

• перловая крупа ТМ «Националь» - 50 г
• шампиньоны свежие - 6 шт.
• фета - 50 г
• овощной бульон - 360 мл
• тимьян - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• лук репчатый мелкий - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• растительное масло - 2 ст.л.
• петрушка зелень - 1 веточка
• базилик сушеный - 1 щепотка

Приготовление

1. Понадобятся 6 крупных свежих шампиньонов. Удалить ножки. Внутри посолить.

2. Перловую крупу промыть, замочить на несколько минут.

   

3. Луковицу порубить мелким кубиком, пассеровать в кастрюле с толстым дном с 1 ст. л. растительного масла. Добавить мелко рубленный чеснок (1 зубчик).

   

4. Добавить пол-ложки тимьяна.

   

5. Сварить овощной бульон из 500 мл воды и овощей.

   

6. Промытую перловую крупу положить в кастрюлю к луку, добавить 2-3 половника овощного бульона. Варить на слабом огне до готовности (минут 20-25).

   

7. Перловая крупа готова. Дать остыть.

   

8. В перловую крупу добавить зелень и фету, перемешать, посолить по вкусу начинка готова.

   

9. Форму смазать маслом. Наполнить шампиньоны начинкой из перловой крупы с сыром. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 15 минут.

   

10. Шампиньоны, фаршированные перловой крупой с фетой, можно подавать и горячими и холодными. Очень вкусно!