Рис с мексиканской смесью

Ингредиенты на пять порций

• Рис - 1 стак. (200 мл)
• Замороженная мексиканская смесь - 400 г
• Лук репчатый - 60 г
• Чеснок - 3 зубч
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Поваренная соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Вода - 3 стак. (200 мл)
• Зелень - 15 г

Приготовление

1. Вот и все ингредиенты, которые потребуются для приготовления данного блюда. Мексиканскую смесь выбираем особенно тщательно, ведь от ее качества будет зависеть вкус готового блюда - кусочки овощей должны быть целыми, не перемороженными, у меня в состав входит кукуруза, болгарский перец, стручковая фасоль, горошек и морковь. Если каких то компонентов не хватает, их можно добавить на сковороду в свежем виде

2. Первым делом рис тщательно промываем и отвариваем в большом количестве воды (примерно 1:3 не меньше), сорт риса для данного блюда подойдет любой - у меня сегодня круглый. Отвариваем рис до готовности в подсоленной воде

   

3. Параллельно сковороду с растительным маслом ставим разогреваться, а сами тем временем измельчаем небольшую луковицу

   

4. Пассеруем лук до золотистого цвета, а для аромата измельчаем чеснок и когда лук будет готов, добавляем его в сковороду и перемешиваем - он сразу же отдаст свой аромат, ни в коем случае не допускаем чтобы чеснок пригорел - это аромат рискует испортить вкус готового блюда

   

5. К луку с чесноком добавляем замороженную мексиканскую смесь и хорошо перемешиваем

   

6. Тушим на среднем огне примерно 10 минут до готовности овощей

   

7. Солим

   

8. Перчим. Обычно я предпочитаю использовать свежемолотый перец, он гораздо ароматнее

   

9. Тем временем рис уже наверняка отварился, сливаем лишнюю воду на дуршлаг, можно немного промыть рис под струей холодной воды - так он будет рассыпчатым. Добавляем отваренный рис в сковороду к овощам

   

10. Перемешиваем и прогреваем еще 1 минуту - наш вкусный ужин готов, зовем к столу своих домочадцев

    

11. По желанию посыпаем блюдо свежей зеленью уже в тарелке. Приятного аппетита!