Страчателла с фрикадельками

Ингредиенты на одна порция

• бульон куриный — 1000 мл
• фарш куриный — 500 г
• яйцо — 3 шт.
• сыр пармезан — 15 г
• крупа манная — 25 г
• масло растительное
• мускатный орех
• лук репчатый
• зелень
• черный перец
• соль

Приготовление

1. Готовим фрикадельки: лук измельчаем и слегка обжариваем на масле до золотистого цвета.

2. 2. Куриный фарш смешиваем с тертым сливочным сыром, обжаренным луком, яйцами и зеленью.

   

3. 3. Двумя ложками формируем из фарша фрикадельки и отвариваем их в бульоне.

   

4. 4. Готовим страчателлу: слегка взбиваем яйца, добавляем тертый пармезан и манку. Добавляем специи по вкусу и тщательно перемешиваем вместе с щепоткой толченого мускатного ореха.

   

5. 5. Теперь разводим эту смесь холодным бульоном и ставим на умеренный огонь до кипения.

   

6. 6. Яичной смесью заливаем фрикадельки и готовим на медленном огне 10 минут. Подаем блюдо к столу горячим, сдобрив бульон зеленью. Приятного аппетита!