Праздничные спагетти с фрикадельками

Ингредиенты на две порции

• куркума - 1 ч.л.
• куриный фарш - 100 г
• перец болгарский - 1 ч.л.
• спагетти - 60 г
• лук репчатый - 1 ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• картофель - ¼ шт.
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• зелень рубленая - 1 ст.л.

Приготовление

1. Для начала приготовим "краски". Отварную свеклу натереть на мелкой терке и через марлю отжать сок - 3 ст. л. Красную капусту измельчить в комбайне до состояния кашицы и так же через марлю отжать сок - 3 ст.л.

2. Спагетти разделить на три равные части.

3. Две части отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду и разложить по двум мисочкам со свекольным соком и с соком капусты.

   

4. Перемешать и оставить на 5 минут.

   

5. Третью часть спагетти отварить с добавлением куркумы, согласно инструкции на упаковке.

   

6. Для фарша лук и перец нарезать мелкими кубиками, картофель натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль, перец и зелень. Тщательно перемешать.

   

7. В ковш налить масло, примерно 2 см в высоту. Фарш выкладывать чайной ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Готовые фрикадельки смешать с любимым соусом. Я взяла кетчуп.

   

8. Разноцветную пасту разложить по тарелкам и в серединку положить фрикадельки в соусе. Приятного аппетита!