Паста паппарделле с фрикадельками
Рецепт от: fondoos2001
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 118 ккал
- Кухня: Авторская
Итальянское блюдо. Паппарделле - плоская паста (ленточки), по размеру шире, чем тальятелле. Мясные фрикадельки нужно тушить 1 час в томатном соусе. Для томатного соуса используется Пассата (протертые помидоры).
Любителям фрикаделек рекомендую попробовать приготовить рецепт брюссельской капусты с фрикадельками. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезать
- 800 г упаковка пассаты (протертая мякоть помидоров)
- соль по вкусу
- 1 ломтик черствого хлеба
- 200 мл молока
- 500 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 1/2 ст.л. тертого сыра Пармезан (или другой твердый сыр)
- 1 1/2 ст.л. тертого сыра Пекорино (или другой твердый сыр)
- 50 мл белого сухого вина
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 400 г пасты паппарделле
- 1 ст.л. оливкового масла
- тертый сыр Пармезан, для сервировки
Приготовление
-
Разогреть масло в большой глубокой сковороде или кастрюле, на среднем огне. Добавить лук, готовить до 3 минуты. Добавить пассату, соль по вкусу. Перемешать, накрыть и продолжать готовить на среднем огне, пока готовите фрикадельки.
-
Хлеб замочить в молоке на 10 минут.
-
Отжать хлеб, положить в большую миску. Добавить фарш, яйцо, тертый сыр и вино. Посолить, поперчить, вымесить руками до однородной консистенции.
-
Скатать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех (мокрыми руками). Лепить и складывать в томатный соус на плите. Накрыть и тушить на умеренном огне 1 час. Соус должен тихо кипеть (побулькивать), но не выкипать и не убегать.
-
Если соус получился очень жидкий, последние 10 минут готовить без крышки.
-
Сварить пасту в большом количестве подсоленной воды. Добавить в воду 1 ст. л. масла. Слить воду, выложить пасту на сервировочное блюдо. Сверху выложить соус с фрикадельками и подать на стол.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую праздничные спагетти с фрикадельками. Должно быть вкусно.
Фото пасты паппарделле с фрикадельками.
Спагетти с фрикадельками Sugo
Фрикадельки
Стромболи с фрикадельками
Фрикадельки
Субмарина с фрикадельками
Фрикадельки
Комментарии к рецепту
Ухтышка какой рецепт пасты паппарделле с фрикадельками!!!!!!!
слюни текут рекой
Очень давно приметила этот рецептик пасты паппарделле с фрикадельками.
Получилось просто чудесно!
fondoos2001 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Класс!
Приготовила пасту паппарделле с фрикадельками, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю пасту паппарделле с фрикадельками в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Спасибо, рецептик замечательный
Рецепт пасты паппарделле с фрикадельками очень классный, хочу еще попробовать спагетти с фрикадельками.
Fondoos2001, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Fondoos2001 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Fondoos2001, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Пасту паппарделле с фрикадельками давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Макароны с фрикадельками
Фрикадельки
Спагетти с фрикадельками
Фрикадельки