Карри с фрикадельками и сладким перцем

Ингредиенты на четыре порции

Для фрикаделек

• мясной фарш 700 г
• луковица маленькая 1 шт.
• соль и перец по вкусу

Соус

• луковица крупная 1 шт.
• сладкий перец крупный 1 шт.
• чеснок 3 зубчик
• небольшой кусочек свежего имбиря
• сухая смесь карри 1 ч.л.
• молотая зира 1 ч.л.
• молотый кориандр 1/2 ч.л.
• кайенский перец или молотый чили 1/4 ч.л.
• томаты в собственном соку 400 г
• куриный бульон или вода 250 мл
• соль по вкусу

Приготовление

1. Максимально мелко рубим лук - можно даже натереть его на терку. Добавляем к фаршу, приправляем солью и перцем.

2. 

3. Тщательно вымешиваем. Формируем из фарша фрикадельки размером с небольшой мандарин. Кладем на застеленный фольгой или пергаментом противень.

4. 

5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25-30 минут.

6. Пока запекаются фрикадельки, готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок, грубо рубим перец.

7. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 5 минут.

8. 

9. Добавляем чеснок, имбирь и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.

10. 

11. Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем воду. Доводим до кипения, добавляем соль и сахар по вкусу.

12. 

13. Кладем в соус готовые фрикадельки и прогреваем в течение 2-3 минут. При необходимости добавляем по вкусу сок лимона или лайма.

14. 

15. Подаем с рисом.

    

16. Приятного аппетита!