Бешбармак из курицы

Ингредиенты на семь порций

• Курица — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Перец — По вкусу
• Вода — 200 г (для теста)
• Мука — 500 г (для теста)
• Яйца — 3 шт. (для теста)
• Масло растительное — 1-2 ст.л. (для теста)
• Соль — 1 ч.л. (для теста)

Приготовление

1. Отвариваем в большой кастрюле курицу. Соль, перец, специи - по вкусу. Варим примерно 2-3 часа, чтобы мясо отставало от костей.

2. Где-то за 30-40 минут до готовности курицы займитесь тестом. В глубокую емкость вливаем воду, вбиваем яйца, добавляем муку, соль и растительное масло. Замешиваем крутое тесто, оставляем его подойти при комнатной температуре.

   

3. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте порезанный кольцами лук и натертую морковь. Обжариваем овощи до готовности, помешивая.

   

4. Приготовленную курицу извлекаем из бульона и отделяем мясо от костей.

   

5. От теста отрываем крупные кусочки и разминаем их в лепешки.

   

6. Каждую лепешку раскатываем скалкой до толщины в 2-3 мм.

   

7. Опускаем лепешки в кипящий бульон и варим 5-7 минут.

   

8. Бешбармак подается на стол в трех отдельных блюдах: c курицей, овощами и тестом.

   

9. На "блин" выкладывается овощная и мясная начинка.

   

10. Тесто сворачивается конвертиком.

    

11. Кушают бешбармак руками. Приятного аппетита!