Тирамису-шарики

Ингредиенты на восемь порций

• печенье своярди (измельчить в крошку), или бисквит - измельчить 300 г
• крепкий заваренный кофе 50-60 мл
• коньяк 1 ст.л.
• какао для "обваливания"
• яйцо 2 шт.
• маскарпоне 250 г
• сахарная пудра 3-4 ст.л.

Приготовление

1. Делаем крем: отделить белки от желтков. Желтки взбить с маскапоне и сах. пудрой. Белки взбить отдельно в крепкую пену. Обе массы аккуратно смешать.

2. В крем добавить кофе с коньяком и крошки от печенья. Крошки сразу все не добавляем, смотрим на консистенцию массы. Все хорошо смешиваем. Из массы должны лепится шарики. Руки лучше смачивать водой. Шарики лучше лепить величиной с орех, или как вам угодно.

3. Готовые трамисушки обвалять в какао (я еще и блесток кондитерских сыпнула), поставить на 1-2 часа в холодильник. Мужу шарики приглянулись больше, чем тортик. Один недостаток у них, очень быстро исчезают! Приятного аппетита!