Тирамису простой

Ингредиенты на десять порций

• Куриные желтки — 6 шт.
• Сахар — 3/4 стак.
• Молоко — 160 мл
• Жирные сливки — 300 мл
• Ванильный экстракт — 0,5 ч.л.
• Маскарпоне — 950 г
• Кофе — 240 г (эспрессо)
• Амаретто — 60 мл
• Печенье «Савоярди» — 170 г
• Какао — 1 ст.л.

Приготовление

1. В сотейник добавьте куриные желтки, к ним всыпьте сахар и взбейте до образования однородной массы.

2. 2. Отправьте сотейник на огонь и влейте тонкой струйкой молоко, все время перемешивайте венчиком, пока смесь не закипит.

   

3. 3. Варите после закипания на слабом огне, все время помешивая, 1 минуту.

   

4. 4. Снимите с огня и перелейте смесь в миску, накройте пленкой и остудите, затем отправьте в холодильник на 1 час.

   

5. 5. Взбейте жирные сливки с ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков. Достаньте заварной крем из холодильника и соедините с маскарпоне.

   

6. 6. Противень или большую форму застелите фольгой, выложите печенье в один слой.

   

7. 7. Смешайте кофе с амаретто или другими видами алкогольных напитков (ром, коньяк). Вылейте смесь на печенье.

   

8. 8. Оставьте печенье, чтобы оно полностью впитало смесь алкоголя и кофе.

   

9. 9. Возьмите форму для приготовления, выложите половину размоченного печенья на дно формы.

   

10. 10. Выложите небольшое количество взбитых сливок и размажьте по всей форме.

    

11. 11. Следующим слоем уложите маскарпоне, сомешанный с заварным кремом.

    

12. 12. Затем уложите поверх крема оставшееся печенье.

    

13. 13. Смажьте печенье взбитыми сливками.

    

14. 14. Поверх сливок уложите оставшийся крем с сыром Маскарпоне.

    

15. 15. Украсьте десерт несладким какао, отправьте его в холодильник на 12-24 часа. Приятного аппетита!