Тирамису и брауни

Ингредиенты на одна порция

• шоколад молочный - 200 г
• масло сливочное - 180 г
• сахар коричневый - 200 г
• яйцо - 4 шт.
• пшеничная мука - 150 стак.
• какао-порошок - 4 ст.л.
• кофе растворимый - 3 ч.л.
• маскарпоне - 500 г
• сахарная пудра - 70 г
• ром - 3 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.

Приготовление

1. Масло и шоколад растопить на водяной бане, помешивая.

2. Добавить коричневый сахар, размешать.

   

3. Вмешать яйца, предварительно их не взбивая.

   

4. Добавить растворимый кофе.

   

5. Просеять муку.

   

6. И какао-порошок.

   

7. Форму (здесь 25х27) застелить бумагой, слегка смазать маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 170С+- духовке, 20 минут +-. Главная задача не пересушить - брауни должен оставаться слегка влажным, с кремообразной текстурой, тесто должно "пружинить".

   

8. Для крема соединить маскарпоне, желтки, ром и сахарную пудру и хорошо взбить миксером. Можно увеличить количество рома, соответственно уменьшив количество желтков.

   

9. Брауни остудить при комнатной температуре час, после чего разломать, а в идеале сначала разрезать поперек на 2 коржа и разломать.

   

10. Поскольку правильный брауни влажный, много кофе не потребуется . Ломтики брауни буквально на секунду опускать в кофе, а поверх можно еще немного полить.

    

11. Покрыть брауни маскарпоне. Слои повторить.

    

12. Десерт обильно присыпать какао и рубленным/тертым шоколадом. Убрать в холодильник как минимум на 2 часа и можно наслаждаться мега-десертом!:)