Фруктовое тирамису для детей

Ингредиенты на восемь порций

• маскарпоне - 500 г
• шоколад темный - 100 г
• клубника замороженная - 200 г
• сахар - 50 г
• персики консервированные - 1 шт.
• сливки 33-35% - 300 г
• яблоки - 1 шт.
• сахарная пудра - 150 г
• персики консервированные - 425 мл
• печенье Савоярди - 24 шт.
• клубничный сироп - 2 ст.л.
• какао-порошок - 1 ст.л.

Приготовление

1. Свежемороженую клубнику засыпаем сахаром и ставим на огонь, доводим до кипения, пробиваем блендером и немного увариваем, в течение 1-2 минут. Ставим охлаждаться. Пюре получается не сладкое, с небольшой кислинкой.

2. Оставляем 1 половинку персика для украшения, остальные с небольшим количеством сиропа превращаем в пюре.

   

3. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, маскарпоне разминаем вилкой и добавляем к сливкам, взбиваем немного.

   

4. Первый слой савоярди хорошо окунаем в клубничное пюре и выкладываем на блюдо. Выкладываем половину крема.

   

5. Второй слой окунаем в персиковое пюре, выкладываем поверх крема на блюдо. Сверху - остатки крема. Убираем на ночь в холодильник.

   

6. не так давно увидела украшение из шоколадных листьев и решила повторить. Необходимо взять несколько листиков (не ядовитого растения.), хорошо промыть и полностью высушить. Я взяла листья "Кофе Арабика" (хоть как то кофе будет присутствовать в десерте). Наносим кисточкой на нижнею сторону листа растопленный шоколад (растапливала на водяной бане). Процедуру можно повторить. Я оставила высыхать до утра.

   

7. Утром аккуратно, стараясь не задевать шоколад руками, т. к. он сразу начинает таять, снимаем зеленые листики.

   

8. Летом в украшение входит свежая клубника, но вот зимой, взять ее негде. Нарезаем яблоко на дольки, смачиваем клубничным сиропом, для избежания потемнения и придания подходящего оттенка и вкуса. Просушиваем.

   

9. Достаем их холодильника десерт. Посыпаем 1 ст. ложкой какао, я делаю это через сито.

   

10. Украшаем по желанию и возможностям. И быстро убираем обратно в холодильник.

    

11. Кормим семью самым обычным завтраком, а потом достаем из холодильника на радость всем.