Маленькая пасха

Ингредиенты на десять порций

• Молоко — 0,5 л
• Яйца — 10 шт.
• Масло сливочное — 350 г
• Сахар — 0,5 кг
• Соль — 0,5 ч.л.
• Лимон — 1 шт.
• Орех мускатный — 1 ч.л. (молотый)
• Ванильный сахар — 2 ч.л.
• Дрожжи свежие — 100 г
• Изюм — 200 г
• Сахарная пудра — 2 стак.
• Мука пшеничная — 1,5 кг

Приготовление

1. Отделите два белка от желтков и поместите их в холодильник. Остальные яйца вбиваем в глубокую посуду, добавляем соль и оставляем на всю ночь.

2. В теплом молоке растворите дрожжи, ложку сахара и 5 ст. л. муки. Поставьте в теплое место бродить.

   

3. Масло растопите, добавьте яйца, сахар, мускатный орех и ванильный сахар. Также добавляем цедру лимона и апельсина.

   

4. В подошедшую опару вливаем только что приготовленную смесь.

   

5. В большой емкости соединяем муку и дрожжевую смесь. Хорошенько месим тесто, добавив в него изюм. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место для подъема (обмять пару раз).

   

6. Поднявшееся тесто раскладываем по формам, смазанным маслом. Когда тесто еще немного поднимется, ставим его в духовку и выпекаем до готовности (проверять зубочисткой). Температура 200 градусов.

   

7. Чтобы приготовить глазурь, взбиваем два белка с сахарной пудрой и ложечкой лимонного сока. Покрываем маленькие пасхи глазурью и присыпаем посыпкой. Приятного аппетита!