Карамельная пасха

Ингредиенты на десять порций

• молоко - 1 л
• сметана 20% - 300 г
• сливочное масло - 150 г
• молоко сгущенное вареное - 370 г
• изюм белый - 130 г
• ряженка - 2 л

Приготовление

1. Молоко и ряженку вылить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Иногда осторожно перемешивать. До кипения ни в коем случае не доводить! Когда все свернется и отделится сыворотка, снять с плиты и полностью остудить. В дуршлаг положить марлю в два слоя и вылить остывшую творожную массу. Оставить стекать на несколько часов, я оставляла на ночь. Только нужно накрыть крышкой или чем-нибудь еще, чтобы творог не заветривался.

2. Переложить творог в миску, размять.

   

3. Добавить сметану, вареную сгущенку и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать.

   

4. Изюм у меня был мягкий, я не распаривала дополнительно. Добавить его к получившейся смеси.

   

5. Форму выложить марлей, уложить в нее массу, завенуть марлю

   

6. и поставить на тарелочку под пресс, обязательно в холодильник! Я опять оставила на ночь.

   

7. Утром освободить от формы и можно подавать.

   

8. Приятного аппетита и хорошего настроения!