Сливочное малиновое мороженое

Ингредиенты на шесть порций

• Малина 300 г
• Молоко сгущенное 200 мл
• Сливки 30-33% 300 мл

Приготовление

1. С помощью блендера сделайте из ягод пюре и протрите его через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте сгущенку и перемешайте.

2. Накройте смесь пленкой и уберите ее в морозильник, чтобы она охладилась до частичного застывания.

   

3. Охлажденные сливки хорошо взбейте до густой плотной пены, добавьте ягодное пюре.

   

4. Взбейте все вместе, опять накройте пленкой и уберите в морозильник.

   

5. Примерно через час взбейте подмороженную смесь еще раз, чтобы в готовом мороженом не было крупных кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной. После последнего взбивания мороженое можно разложить по индивидуальным формочкам и продолжить замораживание.

   

6. Готовое мороженое перед подачей подержите несколько минут при комнатной температуре и подавайте порционно.