Кофейное мороженое с маскарпоне и вафлями

Ингредиенты на одна порция

• сливки - 500 мл
• молоко - 100 мл
• маскарпоне - 250 г
• шоколад - 150 г
• сахар - 5 ст.л.
• какао-порошок - 3 ст.л.
• кофе растворимый - 3 ч.л.
• яйцо - 5 г

Приготовление

1. Желтки растереть с сахаром миксером/блендером, около двух минут.

2. Добавить сливки, молоко, маскарпоне и включить блендер еще секунд на 15 - ингредиенты должны соединиться.

3. Перелить массу в миску и поставить ее на водяную баню.

4. Добавить кусочки шоколада, какао-порошок и кофе (можно предварительно растворить в ложке молока).

5. Готовить, помешивая, 10 минут, не допуская закипания массы.