Мильфей с творожным кремом, крыжовником и смородиной

Ингредиенты на семь порций

• печенье (затяжное) 15 шт.
• творог 200 г
• масло сливочное 70 г
• сметана 3 ст.л.
• сахар 100 г
• цедра лимона 1 щепотка
• цедра лайма 1 щепотка
• сок лайма 1 ст.л.
• соль по вкусу

Приготовление

1. Мильфей (mille-feuille) с французского переводится как тысяча лепестков. Это пирожное, состоящее из трех листов теста фило или слоеного, крема и ягод. Я решила приготовить летний мильфей - без выпечки, с легким творожным кремом и ягодами. Вместо коржей из теста предлагаю взять затяжное печенье - оно слоистое, хрупкое, содержит меньше сахара и жиров чем обычное печенье.

2. Приготовить творожный крем: миксером взбить творог, размягченное масло, сахар и сметану. Добавить цедру лимона и лайма, сок лайма. Если пирожное готовится для взрослых, можно добавить ликер или коньяк.

   

3. Собрать пирожное: на печенье нанести слой крема, на крем выложить крыжовник (можно разрезать его пополам), еще одно печенье, снова слой крема, на него - ягоды смородины (черной и красной). Закрыть пирожное третьим печеньем. Сверху украсить растопленным шоколадом.

   

4. Приятного аппетита!