Яйца по-мексикански с томатным соусом

Рецепт от: bogatkina_79

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Мексиканская

Любителям закусок рекомендую попробовать приготовить рецепт овощной лазанья с томатным соусом. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • #сыр твердый 30 г
  • яйца 4 шт.
  • тортильи 2 шт.
  • авокадо 1/2 шт.
  • кинза свежая 2-3 ст.л.
  • перец черный молотый
  • соус томатный
  • соль

для томатного соуса:

  • помидоры 2 шт.
  • перец чили 1/2 шт.
  • фасоль консервированная 4-5 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик

Приготовление

  1. Свежие томаты обдать кипятком и снять жесткую кожуру. Затем томаты порезать мелким кубиком, половину высыпать в блендер. Туда же добавить чеснок, перец чили и взбить до однородной консистенции.

  2. Нагреть сковороду с ложкой растительного масла. Вылить полученный томатный сок и добавить оставшиеся рубленые томаты, консервированную фасоль. Томить 5 минут на медленном огне.

  3. Зеленый авокадо необходимо очистить от кожуры и нарезать мякоть мелким кубиком. Кинзу вымыть и мелко порубить. Лепешки тортильяс обжарить на растительном масле с двух сторон по 30-40 секунд.

  4. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, разбить 2 яйца, не повредив желток. Жарить под крышкой 2 минуты, чтобы яйцо схватилось. Затем белок полить ароматным томатным соусом, а сверху все яйца засыпать тертым сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и через 10 секунд снять с огня.

  5. На широкую тарелку положить поджаренную лепешку, полить томатным соусом и выложить жареные яйца. Посыпать яйца по-мексикански кубиками авокадо и свежей кинзой.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую лазанья с томатным соусом. Должно быть вкусно.

Рецепт яиц по-мексикански с томатным соусом

Фото яиц по-мексикански с томатным соусом.

Комментарии к рецепту

4 / 5
endore
endore

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо bogatkina_79 за отличные и простые рецепты!

trutneva_92
trutneva_92

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

tanyusha83
tanyusha83

Bogatkina_79, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Труханова Тоня
Труханова Тоня

Bogatkina_79, здесь новое блюдо мини-пиццы на баклажане с соусом пассата и сыром джюгас.

yeachusi
yeachusi

Вот это ДААААА!!!

karolina79
karolina79

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать яйца по-мексикански с томатным соусом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

roza89
roza89

Спасибо, bogatkina_79, за помощь!
Мой муж очень любит яйца по-мексикански с томатным соусом.

chirik_71
chirik_71

Bogatkina_79, спасибо за прекрасный рецепт! яйца по-мексикански с томатным соусом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

lapeta_76
lapeta_76

Мама сделала яйца по-мексикански с томатным соусом!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

yuliya
yuliya

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!