Тарталетки с яблоками

Ингредиенты на четыре порции

• тесто слоеное дрожжевое 1 кг
• яйцо 1 шт.
• яблоки 500 г
• сахар 100 г
• масло сливочное 100 г
• корица 1 ч.л.
• масло растительное (для смазывания противня)

Приготовление

1. Для начала нам необходимо приготовить корзиночки. Это делается по технологииприготовления тарталеток. Тесто разморозить, раскатать в пласт на припорошенном мукой столе. Стаканом сделать круги. Должно получится четное количество кругов. Половину выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Из другой половины оставшихся кружков стаканом меньшим диаметром делаем в центрееще один круг. Нам понадобится получившийся бордюрчик.

2. Кружки на противне смазываем взбитым яйцом, сверху на каждый круг кладембордюрчик и тоже смазываем его яйцом. Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 15-20 минут дозарумянивания. Достаем горячие корзиночки и рукой в середине приминаем.

   

3. Пока будут готовиться корзиночки, готовим начинку для них. Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевинку, нарезаем мякоть мелкими кубиками. Выкладываем подготовленные яблоки на сухую сковородку, добавляем к ним сливочноемасло (порезанное кусочками), сахар и корицу. Готовим около 15 минут, постоянно помешивая, до испарения жидкости из яблок. Увас должны получится яблочные кусочки в карамели. Горячую начинку помещаем в корзиночки и снова ставим в горячую духовку на 7-10минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

   

4. Приятнейшего аппетита!