Тарталетки без формочек

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное 250 г
• Мука пшеничная 0 кг
• Сахарный песок 2 ст.л.
• Соль 1 щепотка
• Разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление

1. Просейте муку дважды, положите ее в глубокую миску.

2. Добавьте к муке размягченное сливочное масло и разотрите смесь в крошку. Можно делать это руками или большой деревянной ложкой. Если масло не успело растаять, натрите его на терке.

3. Всыпьте к смеси разрыхлитель и продолжайте вымешивать руками. Должно получиться тугое, не липнущее тесто. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

4. Раскатайте холодное тесто и вырежьте из него кольцом большего диаметра круги для будущих тарталеток.

5. Меньшим кругом надавите на сочни. По внутренней части наколите их вилкой. Это нужно для того, чтобы они поднялись только по краям.

6. Выпекайте в разогретой духовке до румяности около 20 минут.

7. Эффектно смотрится салат, поданный в корзинке из сыра. Вам понадобится твердый нежирный продукт, терка и стакан. Наприте сыр на крупной терке, равномерно распределите его по устойчивой к СВЧ тарелке и расплавьте в микроволновке. Немного остудите и положите пласт сыра на перевернутый стакан. Через 5-15 он застынет - тарталетка готова.

8. Раскатайте пласт слоеного теста. Нарежьте его на квадратики. Теперь соедините их края, так, чтобы получилась лодочка. Проткните дно в нескольких местах вилкой, насыпьте в середину сухую фасоль и выпекайте до румяности.

9. Из слоеного теста можно сделать волованы. Нарежьте его на круги и поместите на каждый кольцо из теста, подходящее по диаметру. Запеките до готовности.