Рулет из мясного фарша с капустой

Рецепт от: okensus

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 387 ккал
  • Кухня: Домашняя

Такой рулет идеальный рецепт закуски на любой праздник, также его можно подать на завтрак или на обед, или взять с собой на природу.

Любителям рулетов рекомендую попробовать приготовить рецепт рулета из печени. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • мясной фарш - 350 г
  • хлеб бородинский - ½ куска
  • лук-шалот - 2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • соль - по вкусу
  • яйца куриные - 1 шт.
  • яичные белки - 1 шт.
  • шампиньоны замороженные - 200 г
  • лук репчатый - ½ шт.
  • соль - по вкусу
  • капуста белокочанная - 250 г
  • перец болгарский - ½ шт.
  • лук репчатый - ½ головки
  • томатная паста - 2 ч.л.
  • вода - 80 мл
  • паприка сладкая - ½ ч.л.
  • сыр твердый - 100 г
  • соль - по вкусу

Приготовление

  1. В фарш добавить яйцо и хлеб, размоченный в воде. Перемешать. Затем добавить лук и чеснок, мелко нарезанные, и перец. Если нужно, посолить. Перемешать и отставить в сторону.

  2. Для начинки 1: обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Остудить.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 2
  3. Для начинки 2: нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 3
  4. Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 4
  5. Фарш выложить на пищевую пленку, разровнять руками.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 5
  6. Сверху выложить начинку из капусты и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 6
  7. Далее распределить грибы с луком.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 7
  8. С помощью пленки свернуть рулет по короткой стороне. Верх смазать белком.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 8
  9. Фольгу смазать 1 ст. л. растительного масла, аккуратно переложить на нее рулет и завернуть.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 9
  10. Запекать при температуре 180 C 20 минут, затем открыть фольгу, смазать обильно белком, увеличить температуру до 200 C и запекать еще 30 минут.

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 10
  11. Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!

    рулет из мясного фарша с капустой. Шаг 11

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рулет из омлета. Должно быть вкусно.

Рецепт рулета из мясного фарша с капустой

Фото рулета из мясного фарша с капустой.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
vera75
vera75

Спасибо, замечательный рецептик, рулетик класс!

Мартынова Ася
Мартынова Ася

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

eramyasp
eramyasp

Делала рулетик один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Валентина Пятаева
Валентина Пятаева

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

itoung
itoung

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Светлана Шулюпина
Светлана Шулюпина

С фото, да еще и пошагово как рулетик.

Мендыбаева Римма
Мендыбаева Римма

Просто замечательно…

dinieri1994
dinieri1994

Okensus, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

longarowa
longarowa

Приготовила рулетик!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

petlitsa_87
petlitsa_87

Да рулетик так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
okensus, спасибо!