Капустный рулет

Ингредиенты на одна порция

• дрожжи свежие - 2 ч.л.
• вода - 350 г
• мука - 150 г
• сахар - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• капуста пекинская - 1 шт.
• оливковое масло - по вкусу

Приготовление

1. сначала приготовим тесто в миску наливаю 350 гр теплой воды, добавляю 2 ложки дрожжей, сахар, размешиваю до растворения дрожжей, добавляю50 гр муки, и все тщательно перемешиваю, накрываю пищ. пленкой и убираю на 30 минут в теплое место, чтобы опара поднялась

2. через 30 минут достаю опару обминаю ее ложкой сливочное масло смешиваю с яйцом, и добавляю эту смесь в опару, все премешиваю очень хорошо, и добавляю остальную муку, замешиваю тесто. тесто должно быть мягким немного липнуть к рукам, но не крутым, кладу тесто в ту же миску и накрываю пленкой и оставляю на 1 час подниматься!

3. пока тесто подходит можно приготовить начинку, китайскую капусту разрезаем пополам, отрезаем твердую сердцевинку, и режем не очень мелко, и отправляем на сковородку тушиться, добавляем немного оливкового масла, тушим до полуготовности, солим, перчим по вкусу и вот начинка готова, остужаем!

4. через 1 час достаю тесто, обминаю, немного подмешиваю, и вот тесто готово, можно делать рулет

5. делаем рулет: берем немного теста и раскатываем в тонкий пласт, и выкладываем на наш пласт капусту и распределяем по всему пласту, и скатываем тесто с начинкой в рулет

   

6. у меня получилось 3 рулета выкладываем рулет на противень смазанный маслом, смазываем сверху рулет яйцом и выпекаем в духовке 30-40 минут при 200 гр

7. приятного аппетита!