Рулет быстрый

Ингредиенты на шесть порций

• Яблоки — 5-6 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 7 ст.л. (4 - в тесто, 3 - в яблоки)
• Мука пшеничная — 120 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
• Соль — 1 Щепотка
• Сахарная пудра — 1 ст.л.

Приготовление

1. Яблоки очистим от кожуры и натрем на крупной терке.

2. Отжимаем сок из натертых яблок. Натираем на мелкой терке цедру с одного лимона и из половинки лимона выдавим сок.

   

3. Смешиваем натертые яблоки с 3 ложками сахара, лимонной цедрой и лимонным соком.

   

4. Включаем духовку на 180 градусов, пусть разогревается. Вбиваем в миску яйца, добавляем обычный и ванильный сахар, щепотку соли.

   

5. И взбиваем миксером на больших оборотах до посветления и загустения массы. Минут 5-7.

   

6. Смешиваем муку с разрыхлителем.

   

7. И добавляем к яичной массе, взбивая миксером на небольшой скорости до однородности.

   

8. Застилаем противень бумагой для выпечки и равномерным слоем разложим яблочную массу. Сверху выливаем тесто.

   

9. Аккуратно распределим тесто поверх яблочной массы.

   

10. И выпекаем 20 минут до легкого подрумянивания теста.

    

11. Выкладываем будущий рулет на полотенце и аккуратно снимаем бумагу. Отстает она легко.

    

12. И сразу же сворачиваем плотный рулет.

    

13. Выкладываем рулет на блюдо, подрезаем-выравниваем края. Посыпаем пудрой. Можно приступать к дегустации.