Постный паштет

Ингредиенты на десять порций

• гранаты - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• морковь - 1 шт.
• салат листовой - 1 упаковка
• лук репчатый - 1 головка
• шампиньоны свежие - 200 г
• петрушка зелень - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло для жарки - по вкусу
• фасоль белая - 200 г

Приготовление

1. Фасоль замачиваем и отвариваем заранее, можно сразу на несколько блюд. Отвар сохраняем!

2. Измельчаем лук, чеснок, морковь натираем на крупной терке.

   

3. Обжарить овощи на растительном масле.

   

4. Грибы очистить, промыть, нарезать.

   

5. Обжарить в отдельной сковороде.

   

6. Соединить овощи с грибами, добавить приправ.

   

7. Высыпать в сковороду готовую фасоль и влить пол стакана отвара, посолить.

   

8. Потушить все вместе несколько минут.

   

9. Добавить пучок зелени петрушки в самом конце.

   

10. Переложить в емкость для взбивания. Взбить блендером в пюре. Паштета получается 500 мл банка.

    

11. Можно подать в баночке. Но можно и так: застелить красивое блюдо листьями салата, на них положить формочку. Наполнить формочку паштетом и снять с помощью тонкого ножа и т. д.

    

12. Украсить зернами граната и подавать желательно в теплом виде.

    

13. Очень вкусно, проверено не раз. Особенно на подсушенном в тостере хлебушке!