Мясной паштет в лаваше
Рецепт от: Варя Барабашова
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 2 ч
- Порций: 15
- Калорий: 393 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Встреча с друзьями, Фуршет
Как мы жили раньше без тончайшего армянского лаваша - уму непостижимо. Во что же мы заворачивали сыр и зелень? И еще миллион других продуктов, которые просто рождены, чтобы стать начинкой?
Любителям паштетов рекомендую попробовать приготовить рецепт говяжьего паштета. Очень даже ничего.
Ингредиенты на пятнадцать порций
- 4 листа тонкого армянского лаваша
- 1 кг свиной шейки без кости куском
- 2 луковицы
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 звездочка бадьяна
- 1 палочка корицы
- 1 лавровый лист
- по 1 ч.л. черного и душистого перца горошком
- соль, черный молотый перец, горчица с зернами
Приготовление
-
В большую кастрюлю влейте 3 л холодной воды, положите перец горошком, корицу, бадьян и лавровый лист. Доведите до кипения, варите 5 мин, удалите лавровый лист, положите шейку. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности, 1 ч. Готовую шейку выньте из бульона и остудите 30 мин Бульон процедите и сохраните. Нарежьте мясо крупными кусками и пропустите через мясорубку.
-
Лук нарежьте очень мелко и пожарьте на маленьком огне в большой сковороде на сливочном масле до золотистого цвета, 20 мин Добавьте провернутое мясо, влейте около 1/2 стакана бульона, перемешайте, готовьте 10 мин, приправьте по вкусу солью и перцем.
-
Переложите мясо с луком в блендер или кухонный комбайн, измельчите в однородную массу. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 20 мин
-
Смажьте листы лаваша тонким слоем горчицы, затем выложите по всей поверхности тонкий слой паштета. Сверните в очень плотный рулет, дайте постоять 10 мин, затем нарежьте порционными кусками. Подавайте немедленно.
На заметку
Вы можете добавить в паштет примерно половину объема печенки (куриной, свиной или говяжьей). Ее лучше не варить, а слегка обжарить, до полуготовности, в сливочном масле. Пара столовых ложек крепленого вина, добавленных в мясо, сделает вкус паштета более изысканным.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую куриный паштет. Должно быть вкусно.
Фото мясного паштета в лаваше.
Фасолевый паштет
Паштеты
Паштет из маслин
Паштеты
Паштет из мидий
Паштеты
Комментарии к рецепту
Я мясной паштет в лаваше ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Я с дочкой делаем мясной паштет в лаваше. Довольно вкусно выходит :)
Готовила мясной паштет в лаваше много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Надо будет сделать паштет из легкого. Должно получиться классно.
Варя — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно мясной паштет в лаваше будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Девочки, мясной паштет в лаваше объедение.
Супер рецепт!
Варя, большое спасибо!!!
Спасибо за рецепт мясного паштета в лаваше, он мне пригодился.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить мясной паштет в лаваше.
О результате напишу позже.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Сегодня приготовила мясной паштет в лаваше,очень вкусно!
Варя ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Для мясного паштета в лаваше вроде не сложно, можно попробовать.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А мясной паштет в лаваше обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Паштет с тунцом
Паштеты
Мясной паштет
Паштеты