Грибной паштет в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• 500 г грибов
• 1 луковица
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 вареные моркови
• соль, перец
• 1/2 стак. молока
• 2-3 кусочка белого хлеба
• 1/2 ч.л. майорана
• 3 яйца
• 2 ст.л. панировочных сухарей

Приготовление

1. Грибы тщательно вымыть, обсушить и очень мелко нарезать кубиками или натереть на терке.

2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавить нарезанные грибы. Жарить на медленном огне около 10 минут, приправить солью и перцем. Морковку мелко нарезать или натереть на мелкой терке.

3. Хлеб замочить в молоке, яйца разделить на белки и желтки. Отдельно взбить желтки, белки взбить в пышную устойчивую массу. К грибам добавить морковку, хлеб, взбитые желтки. Добавить майоран и все тщательно, добавить белки и аккуратно перемешать.

4. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить начинку в форму. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 40 минут.