Острая закуска из баклажанов

Рецепт от: Топчиян Настенок

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1140 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 334 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На праздник

Острая закуска из баклажанов прекрасно подойдет и к повседневному, и к праздничному столу. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту по вкусу чем-то напоминают маринованные грузди. Закуска ароматная, остренькая, очень вкусная! Я пробовала с горячей вареной картошечкой - бесподобно!

Любителям закусок рекомендую попробовать приготовить рецепт праздничной закуски. Очень даже ничего.

Ингредиенты на двадцать порций

  • баклажан 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец красный острый 0,5 шт.
  • перец сладкий (желательно красный) 1 шт.
  • чеснок 2 зуб
  • уксус 9% 3 ст.л.
  • мед жидкий 1 ст.л.
  • растительное масло 3 ст.л.
  • соль 1 ст.л.
  • прованские травы 1 ч.л.

Приготовление

  1. У баклажанов отрезать кончики, сварить в кипящей воде 10 минут.

  2. Нарезать полосками (таким образом, чтоб на каждой полоске была часть шкурки).

    острая закуска из баклажанов. Шаг 2
  3. Нарезать сладкий и острый перец, лук, мелко нарубить чеснок.

    острая закуска из баклажанов. Шаг 3
  4. Уложить в контейнер с плотной крышкой слоями: бакалажаны, затем слой лука, перцев и чеснока, снова баклажаны, снова слой перца с луком... так пока не закончатся продукты.

    острая закуска из баклажанов. Шаг 4
  5. Смешать уксус, мед, растительное масло, соль и прованские травы

    острая закуска из баклажанов. Шаг 5
  6. залить овощи, плотно закрыть крышкой и убрать холодильник на 3 суток. Раз в сутки переворачивать контейнер, пару раз встряхнув.

    острая закуска из баклажанов. Шаг 6
  7. Через 3 суток вкуснейшая острая закуска из баклажанов готова!

    острая закуска из баклажанов. Шаг 7

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую закуску из баклажанов на зиму. Должно быть вкусно.

Рецепт острой закуски из баклажанов

Фото острой закуски из баклажанов.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
esuinotri
esuinotri

Супер все получилось

Авдеева София
Авдеева София

Мои гости требовали добавки)))

atolilol2002
atolilol2002

Острая закуска из баклажанов супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за острая закуска из баклажанов:)))

lesya
lesya

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

galya84
galya84

Топчиян!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Ольшанская Ярина
Ольшанская Ярина

Кстати, когда я первый раз попробовала острую закуску из баклажанов, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Вита Артюх
Вита Артюх

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

arofada
arofada

А вот ссылочка на рецепт http://vkusnoprigotovim.ru/zakuski/zakuska-raznotsvetny-syr.

esedastar1989
esedastar1989

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Катарина Печникова
Катарина Печникова

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

ertiso
ertiso

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Кира Кочина
Кира Кочина

Очень красивая и оригинальная подача острой закуски из баклажанов.
Рецепт супер, спасибо!

idombaim1971
idombaim1971

Мы тоже недавно первый раз делали острую закуску из баклажанов.

tanya79
tanya79

Мммммммм, вкусняга какая!

souteatru
souteatru

Топчиян, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении острой закуски из баклажанов.

sofyina_89
sofyina_89

Топчиян, я только смотрела рецепт, но уже хочу острую закуску из баклажанов приготовить!

gala79
gala79

Вот сейчас по Вашему рецепту, Топчиян, делаю это чудо чудное;)