Праздничная закуска

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Тарталетки 15 шт.
• Шампиньоны 350 г
• Лук порей 1 стебель
• Лук шалот 3-4 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 200 мл
• Творожный сыр 200 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Масло сливочное 20 г
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Агар-агар 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Петрушка (зелень) для декора

Приготовление

1. Шампиньоны промыть, произвольно порезать.

2. Оба вида лука и чеснок нашинковать.

   

3. В сковороде нагреть оливковое и сливочное масло, обжарить овощи и грибы до готовности, посолить и приправить паприкой и перцем.

   

4. Сложить подготовленные грибы в чашу блендера, влить сливки и взбить до однородного состояния.

   

5. Агар-агар растворить в кипятке, подмешать в грибную массу и остудить.

   

6. Добавить к грибам творожный сыр, снова взбить, переложить крем в кондитерский шприц и заполнить тарталетки. Готовые тарталетки припорошить молотой паприкой, украсить свежей зеленью и до подачи держать в холодильнике.

   

7. Рецепт "Праздничная закуска" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.