Крабсбургер

Ингредиенты на шесть порций

Маринованный лук:

• Репчатый лук - 2 шт.
• Уксус - 1 ст.л. (яблочный или винный)
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

Для котлет:

• Фарш смешанный - 500 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 -2 зубчика (по желанию)
• Перец молотый - по вкусу
• Приправа для гриля - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Тимьян сушеный - 1 щепотка
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Кетчуп - 1-2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Вустерский соус - 1 ст.л. (дополнительно/по желанию)
• Растительное масло - для жарки

Приготовление

1. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочного и вкусного крабсбургера.

2. Если слово губка ассоциируется у вас не только с мытьем посуды, а фраза кто проживает на дне океана?!... звучит как начало песенки, а не вопрос викторины, то вы наверняка уже знаете, что крабсбургер - это вкуснейший многослойный бутерброд.

3. Изначально крабсбургер являлся лишь фантазией авторов мультфильма Губка Боб Квадратные Штаны на тему классического бургера. Однако его описание получилось настолько соблазнительным, а состав настолько заманчив, что рецепт быстро ушел в народ.

4. Итак, сегодня предлагаю и вам попробовать этот вкуснейший бургер! Приготовим аппетитный крабсбургер по секретному рецепту шеф-повара Губки Боба

5. Подготовьте ингредиенты по списку.

   

6. К мясному фаршу добавьте очень мелко нарезанный лук (репчатый, шалот или зеленый) и чеснок. Не забудьте и про секретный ингредиент - "щепотку любви" (с).

7. Также добавьте приправы по вкусу, горчицу и кетчуп (или соус барбекю, томатный соус по вкусу). Тщательно все перемешайте. Не солите фарш в процессе, а присаливайте уже почти готовые котлеты в процессе жарки! Так мясо сохранит свою сочность, а добавленный к фаршу мелко нарезанный лук увеличит ее вдвойне. Котлетки получатся нежными и очень сочными.

   

8. Добавьте 1 куриное яйцо, еще раз все перемешайте, а затем отбейте фарш 3-4 минуты.

   

9. Сформируйте из фарша котлетки толщиной не более 1 см и поместите в холодильник на 15-30 минут для охлаждения.

   

10. Тем временем подготовьте еще один компонент крабсбургера - маринованный лук. Нарежьте лук кольцами желаемой толщины. Добавьте соль, сахар и 1 ст. л. уксуса. Перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.

    

11. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, выложите подготовленные котлетки и обжарьте 1-2 минуты до образования румяной корочки с одной стороны.

12. Затем переверните котлетки и лишь теперь посолите. Обжарьте котлетки еще 2-3 минуты с другой стороны, до готовности и образования румяной корочки.

    

13. Пока обжариваются котлеты, подготовьте остальные компоненты крабсбургера. Нарежьте маринованные огурцы (пикули), томаты и сыр (или используйте порционный тостовый сыр). Промойте и обсушите листья салата.

    

14. Выключите огонь и переложите готовые котлеты на тарелку. Разрежьте булочки пополам и поместите в сковороду срезом вниз. Оставьте булочки в сковороде на несколько секунд. От тепла сковороды булочки прогреются, а их мякиш впитает ароматы и слегка пропитается мясным соком.

    

15. Все компоненты крабсбургера готовы - можно приступать к сборке. Последовательность компонентов крабсбургера от шеф-повара Губки Боба: булочка (нижняя часть), затем котлетка.

    

16. Кетчуп и горчица (по вкусу).

    

17. Маринованные огурцы (пикули) - 2-3 кусочка. Маринованный лук - 1 колечко. Или 2 колечка для версии Плачущий Джонни.

    

18. Салат - 0.5-1 листик.

    

19. Сыр - 1-2 пластинки.

    

20. Томат - 1 кружочек.

    

21. Булочка (верхняя часть, с кунжутом).

    

22. Еще один вариант сборки: булочка (нижняя часть) - котлета - салат - сыр - лук - томат - кетчуп - горчица - пикули - булочка (верхняя часть). Оба варианта - из серии Пикули.

    

23. Наш крабсбургер по рецепту Губки Боба готов! Приятного аппетита!