Яблочно-морковное пюре на зиму

Ингредиенты на двадцать две порции

• Яблоки - 500 г
• Морковь - 500 г
• Сахар - 1 кг
• Вода - 100 мл

Приготовление

1. Ароматное, вкусное и нежное пюре из яблок и моркови, заготовленное на зиму, непременно оценят сладкоежки и не только. Ведь такая заготовка сойдет и для выпечки, и для начинки печенья, кексов, рулетов. Можно просто подать к чаю с ломтиком свежего хлебушка.

2. Если не любите приторно сладкое, возьмите меньше сахара или добавьте сок одного лимона. Если хотите получить густой джем - вываривайте в 2-3 захода (проварили - дали время остыть, и так несколько раз), пока не уйдет вся жидкость, и масса не станет густой.

3. Для приготовления яблочно-морковного пюре на зиму подготовить все необходимые ингредиенты: очищенные яблоки + очищенная морковь + сахар. Еще понадобится 100 мл воды.

   

4. Очистить овощи.

   

5. Из яблок вырезать сердцевину и нарезать яблоки на 2-4 части. Морковь натереть на крупной терке.

   

6. Соединить овощи в толстостенной кастрюле, влить воду, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Проварить 10 минут. За это время яблоки пустят сок и морковь станет более мягкой.

   

7. С помощью блендера перетереть овощную массу в пюре.

   

8. Чтобы пюре было нежной, однородной структуры - перетереть через мелкое сито. Жмых выбросить (его будет немного).

   

9. Всыпать сахар и вернуть кастрюлю на слабый огонь. Периодически помешивая, уварить до желаемой консистенции.

   

10. Готовое, ароматное пюре из яблок и моркови разложите по чистым баночкам.

    

11. Завинтить крышками, перевернуть вверх дном и тепло укутать до полного остывания. Яблочно-морковное пюре на зиму готово.

    

12. Хранить в подвале или квартирной кладовой.

    

13. Готовьте с любовью и наслаждайтесь зимой вкусными заготовками.