Малина замороженная на зиму

Ингредиенты на десять порций

• Малина - 500 г

Приготовление

1. Для просушки вымытых ягод удобно использовать решетки с поддонами, на которые будет стекать вода. Такие приспособления не дадут ягодам помяться и повредить свой внешний вид.

2. Наиболее распространенная ошибка в заморозке ягод - это расфасовка не просохших ягод сразу в тару. Так ягоды собираются в один большой ягодный комок, что представляет трудность при разморозке, не эстетический внешний вид. В рецепте подробно расписано как заморозить ягоды так, чтобы они сохранили красивый внешний вид, хорошо размораживались.

3. 1. Малина для заморозки должна быть идеальной. Гнилые, недозрелые, помятые ягоды не используются. Поэтому для начала малину перебираем.

4. Отобранные ягоды моем. Мыть следует очень аккуратно, чтобы не подавить урожай. Чистую малину выкладываем на поддоны в один слой, даем хорошо высохнуть.

5. Затем на этой же решетке помещаем в морозилку. Даем заморозится, чтобы малина достаточно затвердела.

6. Замороженные ягоды фасуем в пластиковые контейнеры. Лучше фасовать небольшими порциями. Если нет контейнеров, можно воспользоваться плотными пакетами с застежкой.

7. Возвращаем фасованные ягоды обратно в морозильную камеру. Хранить замороженные ягоды рекомендуется не дольше одного года.

8. Размораживать ягоды лучше медленно их оттаивая, не прибегая к быстрой разморозке. Для этого просто переместить контейнер с малиной из морозилки в холодильник. Примерно через 8-10 часов ягоды оттают. Удобно оставлять на ночь.

9. Вкусных вам заготовок и крепкого здоровья!