Джем из персиков

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Персики - 1 кг
• Сахар - около 1 кг
• Яблочный сок - 0,5 стак.

Приготовление

1. Для более желеобразной консистенции в джемы при варке добавляют пектин, желфикс или богатые пектином фрукты, например, яблочный сок. Для персикового джема больше всего подходят мягкие сочные плоды, они лучше развариваются, а если использовать крепкие экземпляры, то потом нужно будет порубить их блендером. Мне кожура в джеме не мешает, но по желанию ее с персиков можно удалить перед их варкой.

2. Подготовьте ингредиенты: персики, сахар и яблочный сок самодельный или покупной.

3. Удалите из персиков косточки и нарежьте мякоть дольками.

   

4. Потушите кусочки персиков в яблочном соке около десяти минут, а затем добавьте сахар.

   

5. Перемешайте и варите при помешивании около получаса или до желаемой степени уваривания, т. е. загустения.

   

6. Затем по желанию порубите блендером до более однородной консистенции, доведите до закипания и закатайте готовый горячий джем в стерильные банки.

   

7. Джем из персиков готов.

   

8. Приятного чаепития!