Абрикосовый джем с миндальными лепестками

Ингредиенты на пять порций

• 1 кг абрикосов
• 800-900 г сахара
• 80-100 г миндальных лепестков

Приготовление

1. Абрикосы тщательно помыть.

2. Удалить косточки.

   

3. Абрикосы положить в кастрюлю, засыпать сахаром.

   

4. Оставить на 3-4 часа (для того, чтобы абрикосы пустили сок).

   

5. Поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, на небольшом огне, в течение 15-20 минут (пенку снимать).

   

6. Если вы хотите, чтобы джем был без кусочков, измельчите его при помощи погружного блендера.

   

7. Добавить лепестки.

   

8. Перемешать. Варить, при постоянном помешивании, в течение 5-7 минут.

   

9. Подготовить баночки и крышечки. Для этого их надо хорошо вымыть. Затем поставить в духовку, вверх дном. Включить духовку на 100 градусов. Подержать баночки в духовке в течение 10-15 минут.

   

10. В горячие баночки разлить горячий джем (будьте аккуратны, используйте прихватки, чтобы не обжечься).

    

11. Закрыть крышечками. Дать остыть и убрать в холодильник.

    

12. 

13. Приятного аппетита!