Творожная запеканка весенняя

Ингредиенты на десять порций

• творог 2% - 800 г
• яйца куриные - 4 шт.
• соль - по вкусу
• лук зеленый - 1 пучок
• укроп свежий - 1 пучок
• манная крупа - 4 ст.л.
• молоко - 150 мл
• сметана 25% - 2 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• кунжут - по вкусу
• тыквенные семечки - по вкусу
• подсолнечные семечки - по вкусу
• сливочное масло - 1 ст.л.
• манная крупа - 1 ст.л.

Приготовление

1. Манку залить молоком и оставить набухать минут на 15. В емкости к творогу добавить 4 яйца, посолить по вкусу и хорошо взбить массу. Добавить набухшую манку и опять все тщательно перемешать.

2. Перья зеленого лука измельчить, добавить к творожной массе. Также измельчить укроп и все тщательно перемешать.

   

3. Творожная масса готова. Разогреть духовку до 180 С. Подготовим форму для запекания (у меня стеклянная). Смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой, лишнее стряхнуть. Выкладываем творожную массу в форму и разравниваем, можно аккуратно постучать формой о стол, и масса равномерно распределится.

   

4. Смешать 1 яйцо с двумя ложками сметаны и щепоткой соли это наша заливка. Заливку распределить по поверхности запеканки, и можно отправлять форму в духовку минут на 40-50 (зависит от духовки, следим за своей). Я люблю все запеканки обсыпать разными семечками и кунжутом. На этот раз у меня в наличии только черный кунжут оказался (испортил мне немного внешний вид запеканки, но на вкус это не повлияло). Еще я обсыпала тыквенными и подсолнечными семечками.

   

5. Готовую запеканку оставляем отдыхать минут 30, иначе она развалится. Я лично вообще люблю ее в холодном виде. Но, у всех вкусы разные, поэтому подстраиваемся под свои и своих родных. Режем на порции и подаем со сметаной. Очень вкусно. Приятного аппетита.