Выпечка из ржаной муки без яиц

Ингредиенты на четыре порции

• Ягоды — 500 г
• Ржаная мука — 100 г
• Пшеничная мука — 125 г
• Пшеничные отруби — 40 г
• Коричневый сахар — 40 г
• Оливковое масло — 0,5 стак.
• Кипяток — 0,5 стак.
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 0,5 стак.
• Корица — 0,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,6 ч.л.
• Агар-агар — 1 ст.л.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды лучше разморозить.

2. Смешайте в миске муку, сахар, корицу, соль, ванильный сахар, соду и отруби.

   

3. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

   

4. Тем временем вскипятите воду, залейте кипятком оливковое масло.

   

5. Затем масло с кипятком быстро добавьте в сухую смесь, замесите тесто.

   

6. Замешанное тесто оставьте постоять минут на 10.

   

7. Потом тесто разровняйте по форме для выпечки.

   

8. Не забудьте сделать бортики.

   

9. Возьмите столовую ложу агар-агара и муки. Смешайте их между собой.

   

10. Посыпьте полученной смесью тесто. Это поможет в дальнейшем впитать сок от ягод.

    

11. Выложите сверху равномерно ягоды. Посыпьте сахаром.

    

12. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 55 минут. Готовый пирог можете подавать с медом, если он покажется вам слишком кислым.

    

13. Приятного аппетита!