Соленая домашняя выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Слоеное тесто — 1 шт. (пачка)
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Вяленые томаты — 6 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Зеленый лук — 2 шт. (перышка)
• Розмарин — 1 шт. (веточка)
• Орегано — 1 ч.л. (сушеный)
• Рикотта — 160 г
• Твердый сыр — 25 г (тертый)
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Также добавьте розмарин и нарезанные кубиками перец и цукини. Обжаривайте на среднем огне 4 минуты. Затем добавьте тонко нарезанные вяленые помидоры. Обжаривайте еще минуты 3 и переложите готовые овощи на тарелку.

   

3. В отдельной глубокой мисочке смешайте яйца, рикотту, тертый сыр и соль с перцем. Перемешайте до однородности.

   

4. Затем к яично-сырной смеси добавьте овощи. Еще раз все перемешайте. Слоеное тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Диаметр моей формы 22 см. На тесто выложите начинку.

   

5. Выпекайте в уже разогретой духовке 40-50 минут (до готовности). Приятного аппетита!