Торт с клубникой и безе

Ингредиенты на восемь порций

Ингредиенты для теста

• Сливочное масло 90 г
• Яйцо 1 шт.
• Ванильный сахар 32 г
• Сахар 4 ст.л.
• Мука 1 стак.
• Сметана 6 ст.л.
• Манная крупа 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки

• Клубника 500 г
• Яйцо 6 шт.
• Сахар 12 ст.л.
• Сахарная пудра 1 стак.

Приготовление

1. В миске смешать все ингредиенты для теста: масло, яйцо, ванильный сахар, муку и сметану. Замесить эластичное тесто, выложить на дно формы для выпечки и присыпать манной крупой.

2. Клубнику вымыть, обсушить бумажными полотенцами и удалить плодоножки. Нарезать половинками и выложить на тесто. Духовку разогреть до 180 С.

3. Белки отделить от желтков и взбивать миксером на самых высоких оборотах в большой миске. Постепенно добавляя сахар, взбивать, пока он не растворится. В конце постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать, пока пена станет густой и блестящей.

4. Получившийся крем выложить на клубнику. Выпекать в духовке около 30 минут. Затем уменьшить температуру до 130 С и выпекать еще 60 минут.