Торт радуга

Ингредиенты на десять порций

• Шпинат 100 г
• Свекла 100 г
• Морковь 100 г
• Черника 50 г
• Ежевика 50 г
• Масло сливочное 185 г
• Сахарный песок 400 г
• Растительное масло 20 мл
• Яичный белок 2 шт.
• Ванильная эссенция 2 ч.л.
• Молоко 350 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Йогурт 100 г
• Разрыхлитель теста 5 г
• Пищевая сода 2 г
• Яичный желток 1 шт.
• Сахарная пудра 400 г
• Ваниль по вкусу
• Сливки 35% жирности 300 мл
• Пищевая соль 1/4 ч.л.

Приготовление

1. Для получения пищевых красителей выжимаем шпинатный сок, свекольный и морковный. Свежемороженые ягоды черники и ежевики (по четверти стакана) разогреваем при помощи микроволновой печи, чтобы из них выделился сок.

2. Начинаем приготовление бисквитного теста. Для этого нам понадобится миксер, при помощи которого взбиваем немного мягкое сливочное масло с сахаром и растительным маслом. Далее кладем в тесто желтки, после чего все составляющие взбиваем до единой консистенции. Добавляем молоко, ваниль, йогурт, при этом чередуя составляющие с мукой, разрыхлителем для теста и пищевой содой. Получившееся тесто равномерно разливаем в 6 форм для выпечки. В каждую из них добавляем свой пищевой краситель (3 ст. ложки сока буряка, 2 ст. ложки морковного сока, 2 желтка с 2 ст. ложками молока, 2 ст. ложки шпинатного сока, ягодное пюре - по 2 ст. л. каждого). Печем бисквиты в течение 30 минут при температуре 190 градусов. Оставляем коржи на некоторое время для остывания.

   

3. Для получения густого крема при помощи миксера смешиваем сахарную пудру с молоком, сливочным маслом и экстрактом ванили. Чтобы приготовить глазурь, взбиваем сливки с солью и сахаром до воздушного состояния. Кладем ваниль. Выкладывая радугу, покрываем кремом обе стороны бисквитных коржей. Украшаем торт полученной глазурью из взбитых сливок. Наш позитивный торт Радуга готов!Приятного чаепития!